BBQ-vagn

Vi kör ut vår BBQ-vagn till er och fyller den med godsaker. Vi grillar och röker ute hos er på plats. Vi dukar upp en buffé med den mat ni önskar och serverar direkt från BBQ-vagnen där ni själva plockar och väljer från de nygrillade och rökta godbitarna.

VI SERVERAR TILL VÅRA MENYER:

Klassisk potatissallad (majjonäs, gräddfil, senap, kapris purjolök, svartpeppar)

Vinaigrette-potatis med grönsaker  (laktosfri)

Grönsallad med gurka och granatäpple samt dressing på blomsterhonung och dijonsenap

Medelhavssallad med fetaost, oliver, tomat, gurka, paprika och syltad rödlök

kokta majskolvar med smör och salt

aioli

bearnaise

coca-cola glaze

grillat vitlöksbröd

ALLT DETTA INGÅR I PRISET FÖR VARMRÄTTEN.

 

Förrätt

Skagenröra, 125 kr

Serveras med med grillat bröd och citron.

Grillade marinerade grönsaker, 135 kr

Serveras med grillat bröd och pesto.

Laxtartar, rökt och gravad lax, 145 kr

svenska smaker, hovmästarsås, romsås med pepparrot inlagd gurka och picklad rödlök.

Fyllda pilgrimsskal ”Calypso”, 155 kr

2 sorters marinerade räkor och grillad marinerad lax, Jalapeno, squash, rostad paprika, koriander och persika
Dressing smaksatt med ingefära, apelsin, vitlök och svartpeppar

Varmrätt

BBQ-Mixed Grill, 285 kr

  • Episkt fläsk (confiterat i cocacola o apelsinjuice samt vår egen kryddmix)
  • Vedgrillade buffalo kyckling drumstick
  • Rökgrillade marinerade grillspett
  • Spareribs rubade, riktigt möra och goda
  • J-P´s grillade korvar, rysligt goda
  • Majskolv kokt i smör o saltvatten

BBQ-rökt hel skinka på ben, 395 kr

Rimmas i saltlake och grillas på lågtemperatur över natten samt röks färdigt vid servering.

Sommarbuffé 385 kr

  • 3 sorters sill (Klassisk inlagd sill, Senapsill, Matjessill )
  • Hackad rödlök, Gräddfil, Lagrad god ost
  • Kall Sillpotatis (potatis med skal, salt o dill)
  • Klassisk svensk Potatissallad
  • Potatissallad vinaigrette (laktosfri)
  • Rökt skinka i tunna skivor
  • Falukorv ”JP-charkdeli” i tunna skivor
  • Jansons frestelse
  • Grillad prinskorv”JP-charkdeli”
  • Köttbullar
  • BBQ-grillade tunna revbenspjäll
  • Knäckebröd och tunnbröd och smör

Dessert

JackDaniels brownie, 115 kr

Serveras med rårörda bär och hemkokt chokladsås.

Irish coffee kladdkaka 115 kr

en kladdkaka smaksatt med lite kaffe och whiskygrädde samt kanel

Vaniljpannacotta , 80 kr

Serverad med riktig hemgjord hallonsylt och vit choklad.